Ф۝ Hot Dogs (Dogos) ۝Ф

Hoy por la noche caminaba de regreso a la cantón, desde la Ley de la jalisco, cuando de pronto me percaté que había un nuevo hotdoguero con su puesto frente al Cobach, tres cuadras después había otro el cual nunca había visto; lo peor del caso es que está a escasos 25 metros del Hotdoguero de toda la vida: Don Ray.Después de eso, me puse a pensar en la cantidad de personas que se dedican a la venta de este vital alimento nocturno para la plebada Sonorense. Y me percaté de que ya son más de 8 puestos de hotdogs en menos de 450 mtros cuadrados.¡¡¡Ohhhh myyyy GoD!!! Esto no es posible. Hace mes y medio existían solo 4 puestos; y el precio de éstos oscilaban entre 14 y 11 pesos(salvo Don Ray que siempre los vende a 10$) algunos de ellos con papas. El punto es que de tanta competencia ahora estan a 10$ el hotdog sencillo(Me dedicaré a criticar al hotdog individual y sin papas) . También pensé en el nivel de calidad de los Hotdogs y recordé una plática en una pisteada, en la que concluimos que los hotdogs buenos son los de los hotdogueros con carrito de antaño.

También pensé: Tengo la gran fortuna de vivir en una de las colonias más Chingonas y populares de Obregón, Infonavit Miravalle (Norte); donde todo es felicidad, no nos falta nada; tenemos 3 kinders, 3 primarias, 1 secundaria, 1 colegio, 1 plaza comunitaria, 1 iglesia, 2 oxxos, un chingo de tiendas, 8 tortillerías, 1 supermercado, 1 taquería chingona, 5 taquerías, 1 casa de empeño, 1 expendio(de pollos) 3 expendios(de cheve), entran 5 rutas del SUBA[la 6, la 9, la 10, la 12 y la 3( y pa colmos la línea 2 me deja cerca de la casa aunque no entre a la colonia)] y lo más importante: NO HAY CHOLOS. NO HAY, NO EXISTEN. NI MADRES. Pero ese no es el tema. Tengo todo al alcance y con alternativas. La bronca es el elegir donde cenar hotdogs y quedar bién papeado y sin desenfundar mucho billete. Si los cálculos no me fallan hay en total 23 puestos de hotdog distribuídos en toda la colonia(Miravalle Norte y Sur) un número bastante grande.

En mi corta vida he visto como los hotdogs se han pasado a llamar "Dogos". Un término demasiado "chipilón fresón que no sabe hablar". No comparto el gusto de llamarlos "Dogos". Y mi teoría se basa en que en la década de los 90's estaba el apogeo de los carritos hotdogueros sencillos; como en la fotona de arriba, con el dibujito del hotdog y el refresco pintados, las letras de "hotdog" pintadas con rojo y la palabra "exquisitos" con verde. Cabe recordar que algunos traían pintada una hamburguesa pintada por default del fabricante, aunque algunos no vendían.

La idea es que en esos carritos se vendían hotdogs, no Dogos. Les explico porqué. Para mí la diferencia está en 2 cosas: la preparación de hotdog y lo que le hecha el cliente. Un hotdoguero "Oldie" los prepara rápidamente como el cliente lo pide(aquí puede tener de las 2 cebollas, morada y blanca), y con 2 tiras(Con tiras me refiero a las línes de mostaza y salsa Huichol o Catsup) y de manera que el hotdog no se abre al ponerlo en el platito; y el otro punto es lo que el cliente le hecha de ingredientes extras, como aguacate, queso molido y más picante. Así de sencillo y tradicional. Un "Doguero" tarda un putero, nomás le da una embarrada de mayonesa al tomate(no embarran el pan), solo tienen 1 solo tipo de cebolla, manejan como 4 tipos de dogos(Dogos, dogo jumbo, hyperjumbo, dogo monster, dogo giga-hyper-ultra jumbo-monster, y ni se hable de las orgías que hace con los ingredientes para crear una nueva aberración de hotdog y bautizarlos con un pinche puto trabalenguas que ni el que los prepara puede pronunciar), y para rematar hay más ingredientes con los que puedes sazonar al gusto tu "Dogo" como aguacate, queso amarillo, queso en polvo, queso parmesano, queso techo, queso quesadillero, pepino con champiñones y salsa soya, salsa verde, roja, bandera, pepinillos y hasta CHAMOY. NO CHINGUEN. Y pa' colmos al preparartelo y ponerlo en el plato se te despedaza(como el Doguero de la Nainari y 5 de febrero). Nomás falta que pidas un tenedor para poder comértelo. Y para ello necesitan una carreta de Dogos(No carrito) a la cual nomás le falta la pinche parabólica de SKY y su SPA.

Un claro ejemplo de lo que les comento es la carreta del Javi en ITSON. Esa madre parece una pinche lancha con todo lo necesario para una ardua labor en la preparación del dogo y sus múltiples variantes(Como el SuperquesiJavispecial jumbo y dumbo). y pa' colmos todavía le puedes hechar lo que te dé la reputa gana ¿A dónde iremos a parar?

Otro detalle Chingón es que hasta los gringos estan copiando la receta de los Hotdogs Sonorenses para ponerlos en venta en su País. Hasta ellos saben que sus hotdogs estan del culo con solo pan y salchicha. Teníamos que ser los sonorenses los que les diéramos una lección de comida rápida.Y un toque mexicano al hotdog como él frijol. Sobres bola de Chivos, dejen comentarios.Chinguen a su madre por el momento. Actualizo hasta el viernes. Pa' que se cultiven un poco: Pinche aquí. Continuará...